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神木:年夜饭的新变迁

2018-02-25 08:53:24 来源:神木新闻网 浏览:16
内容提要:每逢春节,在外忙碌的人们,都会放下手中的事情,赶在除夕回家与亲人团聚,一家人围坐在一起拉家常、吃年夜饭成了中国人过年的一种“仪式”。但“年年岁岁花相似,岁岁年年年不同

  每逢春节,在外忙碌的人们,都会放下手中的事情,赶在除夕回家与亲人团聚,一家人围坐在一起拉家常、吃年夜饭成了中国人过年的一种“仪式”。但“年年岁岁花相似,岁岁年年年不同”,如今,随着时间的推移,年夜饭也在悄然发生着变化。

  年夜饭规格“简”,吃出社会好风气

  过去,尽管家中并不富裕,年夜饭却绝对丰盛,仿佛积攒了一年的余钱全都用在了年夜饭上。一家三四口人,却满满当当摆上十几个菜,过完年后总要吃上好几天才能“消灭”干净。

  “记得小时候每次年夜饭都是满满一桌子,真是有些浪费,但是仔细想想也是能理解的,当时人们生活质量不高,很多人都期待年夜饭能够自我‘犒劳’一下。而现在生活质量提高了,年夜饭能吃得到的东西平时也能吃到,摆得再多吃起来也没有以往的感觉,我家四口人今年年夜饭做了六个菜‘少而精’,既有年夜饭的仪式感,又没剩饭,大家吃得也开心。”家住黄庄的张婷说道。

  其实“精简”年夜饭规格的应该不止张婷一家,近年来“光盘行动”的持续深入让“舌尖上的节约”已渐入人心,年夜饭的这个小变化,既看出群众生活水平的持续变好,也看出社会风气在逐渐转变,“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”这是《朱子家训》中对家风的训诫,也是良好社会风气的基本组成部分。如果每个家庭都能杜绝“舌尖上的浪费”,由小见大,相信社会风气将会有更好的转变。

  年夜饭上尝“鲜”,尝出生活高品质

  对于神木人来说年夜饭最“硬”的菜是啥?二十年前,可能是一碗红烧肉,十年前可能是一条红烧鱼……而近两年,年夜饭的桌子上最大的亮点一定是各类平时不常见的海鲜了。

  “我们家今年是在酒店吃的年夜饭,主要原因就是酒店的菜品丰富,除了传统菜肴,还有进口海鲜等高档菜肴,让老人孩子们尝个鲜。”市民马亚梅说道。而对于自己张罗年夜饭的家庭来说,想要给年夜饭开点“洋荤”也不是件难事。过年期间,记者走访市区几家超市发现,虽然超市供应的海鲜品种不算多,但是购买者却很多。“临近春节,我们特地增加了一些海鲜,比如大青虾、扇贝等,价格顾客也能够接受,购买的人很多。”大悦超市海鲜区售货员说道。

  鸡鸭鱼肉肘子作为曾经年夜饭的亮点现在已经“退居二线”,而现在无论是酒店预订,还是自己张罗,各类海鲜都成为年夜饭的一大亮点,随着人们对生活品质的追求逐渐变高,如何将年夜饭吃得精致,吃得健康才是现代人对年夜饭的要求。

  年夜饭选择“多”,选出团圆新时尚

  随着互联网和物流业的迅猛发展,吃年夜饭的形式也有了翻天覆地的变化,人们不仅能买到来自世界各地的美食,还可以随时随地拿出手机“一键”约定送货上门。

  “今年的年夜饭,我们家的好多菜都是提前购买的半成品。”家住宏光小区的訾敏告诉记者,年前想在家附近的饭店预订年夜饭,发现餐厅的包厢都被订完了,后来一打听,精煤路上的神木老席店可以提供半成品并且送货上门,过年当天,饭菜热一下就可以吃了,解了一大家子的燃眉之急。

  “原计划今年的年夜饭是去外面吃的,可是家里有老人,晚上出去不方便,所以我今年尝试网购了一份598元的年夜饭套餐,有9个菜,其中还有些不常吃到的菜,味道还不错。”市民苏虹说,“这样比去酒店吃更实惠,也更有年味,这次尝试挺成功的,以后过年我家还会网购年夜饭。”

  从过去的“腊月忙”,到酒店年夜饭,再到网购预定半成品菜肴,年夜饭的方式越来越多元,变的是地点和方式,不变的是对好生活的追求和对中华年俗的传承。

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