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神木酒文化

2011-07-08 14:29:20 来源:神木文化艺术网 浏览:905
内容提要:在神木县,城里街街有酒店,乡间村村有酒房。老年人年轻人,男人女人,人人喜欢饮酒。酒是神木人不可缺少的饮料。然而神木人对酒的评价却高人一等。老年人说酒是福禄的山泉,年轻人说酒是胆量的源泉,妇女们说酒是人的美容霜。
     

 

        在神木县,城里街街有酒店,乡间村村有酒房。老年人年轻人,男人女人,人人喜欢饮酒。酒是神木人不可缺少的饮料。然而神木人对酒的评价却高人一等。老年人说酒是福禄的山泉,年轻人说酒是胆量的源泉,妇女们说酒是人的美容。
       
神木人无论红白喜事,还是请客会友,无酒不成席。每逢节日请亲待客,三朋四友聚会,有席必有酒。酒席上有酒规,喝酒人有酒礼。酒桌上,东为大,西为小,长辈居上,小辈居下,各坐各位,按辈排列,进入酒席。开席后:主人先发言,说明本次酒席的用意。然后一一倒满酒杯,给长辈的叫斟酒,长辈可根据自己.的酒量量力而行,主人不必强行;给同辈的叫敬酒,被满者接酒后要一饮而尽,饮完后要回礼,或回敬一杯,或双方碰杯,两人同时干杯;给小辈的倒酒叫满酒,被满者接酒杯时要双手端杯,一饮而尽,杯中一滴不留,如能倒出一滴,则是对长辈不恭,应自斟3杯连饮,以示惩罚。如此3杯之后,可以自由畅饮,畅所欲言。不过,要遵循规矩,不能离席,不能酒醉,不能发酒疯,不能指桑骂槐。
      
神木人饮酒最多最广泛的形式是猜拳。神木人叫酒拳为划拳,也称猜拳、出拳、对拳、喊拳。10个人坐下饮酒,挨着打通关,也叫过酒关,败者饮酒,胜者吃菜。猜拳者10个指头,变化莫测,从一到十,喊有喊的词令,音音有节拍。一个喊二人好呀,一个叫就是好呀;一个喊三桃园呀,一个叫圆呀圆呀;一个喊满上酒了,一个叫快喝酒了。一喊一叫,一唱一和,不分胜负,喜气洋洋。这是一种充满友情的酒拳。也有充满火药味的酒拳,一个开拳就吼单挑你呀,另一个喊五雷轰呀;一个出八马双飞,另一个应九龙戏珠”……你来我往,有输有赢,输者不服,赢者更狂,一杯又一杯,谁也不收拳。
      
神木人一人不饮酒,两人不猜拳,三人不出令。只有众多男女聚会,才饮酒,才猜拳,才出令,才比唱酒曲。酒曲是一种不完全与风俗活动仪式相同的歌子,有祝酒歌罚酒歌对酒歌等,歌词内容可以即兴编改创作。酒场上那些知识丰富、思想敏捷、说的好、对的巧的人,很受欢迎。例如:有的为了说明自己嗓门,唱道:

       拦羊嗓子回牛声,
       
一声惊起个母猪掀墙根。
       
掀倒墙,压死羊,
       
一家叫我打新墙,
       
一家叫我赔绵羊……
      
听了这类淳朴而又有些俏皮的酒曲,觉得挺有意思。因此,有人唱:
       
我爱你的伶俐爱你的怪,
       
又爱你说话有口才。
       
此时,有人端起酒杯,唱道:
       
我双手揣起酒杯杯,
       
唱支山曲儿给妹妹。 
       
烧酒喝了长精神,
       
妹妹若有心一口清。
       
在酒场的女子听了,或者捂住嘴唇推说不会喝,或者接过酒杯一口饮了,或者自己唱酒曲对过去。女子唱道:
       
一杯杯烧酒喝不醉人, 
       
多了你听话心里头明。
       
烧酒无心人有心,
       
世上留下个人爱人。
      
男子一口饮了,又斟满一杯,对女子唱道:
       
人想人能想死人,
       
人爱人爱得走了魂。
      
女子接过酒杯饮完后唱道:
       
我爱哥哥吃不下饭,
       
晚上睡觉胡盘算。
       
神木人喝着酒唱着酒曲,男的唱得乐,女的唱得甜。唱着唱着,酒里产生着酒曲,酒曲里渗着酒味酒气。
      
神木人爱喝酒,还有一套酒礼。有旧礼,有新礼,还有不新不旧之礼。例如,在儿女婚事上,酒礼贯穿婚事的全过程:订婚要喝订婚酒,结婚要喝结婚酒,洞房花烛夜要喝闹洞房酒,新娘怀孕要喝大喜酒……。闹洞房之夜,亲朋好友挤满一屋子,新郎新娘给客人敬酒敬烟。新娘给客人敬酒时,客人就是不接,他们或者让新娘谈恋爱史;或者请新娘将酒杯举过头顶,给客人唱酒曲;或者要新郎新娘当众拥抱接吻;或者要新郎新娘4只手交叉成麻花链条,将酒端到客人面前。客人见了高兴得不得了,忙接过酒杯一饮而尽。众客人一一过酒礼,酒已喝得有三分醉意,有的客人乘着酒兴提出一些难度较大的要求。有的客人将红枣泡上酒,要新娘装入怀里,让新郎手伸进去摸出来,这叫做囊中取宝。说如果新郎吃了这枣日后壮阳补身,新娘生个胖娃娃。
      
神木人活着时饮酒一辈子,老年人在临终前还要叮嘱儿女往后不要忘了上坟给他祭酒。
      
神木人和酒结下了不解之缘。他们好喝酒、会造酒、善用酒,一辈子离不开酒。可以说,神木的历史也是酒的历史,酒的历史记录着神木人的生活。
      
来自段三空间

编辑:屈利娜   项小霞

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