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神木面花

2012-02-22 10:16:53 来源:神木文化艺术网 浏览:267
内容提要:在以面食为主的陕北地区,许多地方都有在七月十五捏制面花的传统习俗,而在民间有着广泛影响和最具代表性的,当数神木面花。每年这一天,神木农村家家产户要捏制面花,当地俗称捏面人。

    在以面食为主的陕北地区,许多地方都有在七月十五捏制面花的传统习俗,而在民间有着广泛影响和最具代表性的,当数神木面花。每年这一天,神木农村家家产户要捏制面花,当地俗称捏面人。这些面人大都五彩缤纷,栩栩如尘,豪放、大气而传神,每件都可以看作是一件绝好的手工艺品,除祭祀外,烘干后分发给儿孙和当做走亲串友、相互、相互馈赠的礼品。

 

神木面花--历史渊源

面花的制作源远流长。关于捏面花的起源,民间有几种传说,一说是在神农时代,农作物只有麻子和谷子。因此在汉王莽时民间兴起了在七月中旬挂田幡,祭祀它的习俗,人们做许多五色旗,上写“五谷丰登”等吉利话,在田地的禾苗上挂上这些幡旗,然后设祭摆供,在请求神灵保佑庄稼丰收。光武帝刘秀时,祭祀谷成为朝廷重视农业、发展生产的象征,祭祀的活动更是盛行了。在七月十五果熟籽圆时,人们用新麦磨面,仿谷之形,捏出胖乎乎的神,将其和田幡一起拴于庄稼和田间的树木上,一并祭祀


   
还有传说旧时长城南北发生战争,两边的人诅咒斗法,因城北人人高马大,城南人咒城北人时就杀驴煮了连驴骨分食:城南人普遍长得矮小,所以城北人则捏面人吃,以回咒对方。
   
另据传说,在东汉未年陕北某地出了一个又像狗又像狼的怪物。它经常出没于黄昏和夜间,人们根据其叫声称之为“嘛呜”。这妖怪成精多年,魔力很大,经常作恶乡里,每年嘛呜生吞活剥、伤害无数牲畜,还强迫人们每年七月十五晚上,给它献上一对童男童女供其当下酒菜。黄巾起义后,从中南山来了一个神通广大的老道,他设计用酒灌醉了嘛呜,同样烧香立供献上面捏的童男童女。从此各地就照此法在七月十五这天蒸面人面兽,来供奉嘛呜,消解孩子们的灾难。还有一个类似的传说,在很久以前,民间发生了一场严重的瘟灾,那瘟神打算要人间一半人的命才肯罢休,真武祖师为了救人,化身一妇人到民间教人们捏吃面人消灾,瘟神见人间一片人吃人的惨状,信以为真就不再伤害人了,人们才得以摆脱这场瘟灾。此后每到七月十五,人们便用此象征性死亡来消解生命的灾难。
   
神木这块土块,谷子一直是主要的农作物,而用麦子磨制的白面就尤为珍贵,平时舍不得吃,只有在节日里,才拿出来,用最珍贵的面粉,做成最好的图形,祭天祭地祭祖先。渐渐地,演化成妇女的一种技艺,一种独特的艺术形式。

神木面花--基本内容

从外形特征来看,神木面花主要可分为人物和动物,花草三大类。象征意义非常广泛,充满了对这块土地的厚爱和对美好生活的祈愿和祝福。对冥冥自然中神鬼的敬畏。面花的民俗内容牵涉到敬天地神灵,趋鬼、祭祖,婚嫁,护佑儿孙,惠赠亲友等几个方面,与这片土地上人们的生活溶为一体,息息相关。

神木面花 - 相关制品及其作品

    捏制面花除了白面和水,需要的工具有案板、碗、碱、刀、锥、剪、梳子、竹筷、火柴棍、食用色素和做眼睛用的红花椒籽、高梁杆等简单道具。
   
①醒面:掌握好和面的水温,入碱要均匀,将和好的面放入粗瓷盆里发酵,就叫醒面。
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②揉面:揉面要看面的干湿度适量加入干面,要反复推、压、搓、揉,要看到面团表面光洁,不能有裂纹和面褶,这样才能使面有筋道,可塑性强,蒸熟后面花表面不起泡、没沙眼,不易干裂破损,而且色泽鲜亮、口感好。
   
③捏制面人:捏面人很有讲究,凡是怀孕、有病、作风不好的女人不作面花。制作面人时,先将面分成几块。按心意确定了面花的比例,然后分别再将每块面揉一遍,大形做成后,用剪刀剪出手和脚,然后把眼籽粘上去,面花做好后不能放置过于通风的地方,否则会裂开。
   
④蒸面花:面花入锅后,盖好锅盖,锅烧热后约二十分左右,面花便蒸熟了,从锅里拿出来后,分别用筷子醮上红点。
   
⑤晒面花:在太阳好的天气里,把面花摆在簸箩上,翻晒到全干。这样存放

很长时间不会霉坏,不会变味。
神木面花 - 保护计划

    资金投入情况:
    
县上已经投入10万元资金,开始了非遗普查工作。

已采取的保护措施:
   
县上成立了非遗文化普查保护领导小组。下设了办公室,成立了神木县非遗文化的普查管理。县政府已把面花列入重点项目对待,并进行了全县范围内的广泛征集、展示和保护。县上举办了神木面人大赛,并把获奖的面花作品进行了长期的陈列、展览。组织面花艺人进行了一定规模的产品制作,为打入市场而进行了销售和宣传。

                                                                  编辑:项小霞

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